Pasa Jumbo golden

Pasa Jumbo golden

 Las Uvas pasas jumbo son un tipo de uva pasa que suele tener un tamaño más grande que las demás uvas pasas, además de ser un poco más dulce.

Las famosas pasas de Moscatel son una de las principales exportaciones de la zona.

Una vez seca la uva y convertida en pasa, la recolección de la uva, el cortado y el picado de los racimos es manual y supone una tradicional forma de vida que viene a identificar a la Axarquía con la cultura de la pasa.

El proceso de elaboración tradicional y el secado al sol las hacen inigualables en dulzor, textura y color (el dul, le llaman la gente de la zona); de tal modo que durante los siglos XVIII y gran parte del XIX se convirtió en uno de los manjares más exquisitos de los mercados europeos.

Pruebalas con yogur.